Un filet mignon de 6oz poêlé, 3 crevettes géantes sautées dans le beurre avec épices Cajun, servis avec légumes et pomme de terre.

Coupe transversale de jarret de veau, braisé dans un bouillon aux tomates, herbes et vin blanc, servi avec légumes et pomme de terre.

Une soupe de crevettes, pétoncles, moules et saumon, l'ensemble mijoté dans un bouillon agrémenté de fines herbes, safran et vin blanc.

Poêlé, nappé d'une sauce crémeuse au câpre et citron, servi avec légumes sur un nid de riz.

Tendres cubes de boeuf, oignons perles et bacon le tout mijotés dans une sauce au vin rouge, servi avec légumes et pomme de terre.

Poêlé, garni d'une sauce crémeuse au vin blanc et aneth, servi avec légumes sur un lit de riz.

Un classique Allemand avec une touche Québécoise. Escalope de bison roulé avec moutarde de Dijon, bacon, oignons et un cornichon Kascher, braisé dans du vin rouge, servi avec légumes et pomme de terre.

Farcie avec jambon Forêt noire, fromage Emmanthal local, pané pour une finition croustillante, rehaussé d'une sauce au vin rouge et champignons, servi avec légumes sur un nid de riz.

Escalopes de longe de porc panée, servie croustillante avec choucroute de style Allemande et pomme de terre.